L’uomo azionava la roulette e se l’indice si fer­mava vicino a uno dei dolci esposti, il giocatore aveva vinto: se si fermava in un settore vuoto aveva perso. Il pastì aveva anche altri modi di vendere la sua roba secondo le stagioni, nelle sere d’inverno quando imbruniva percorreva la strada che attraversa il paese, gridando ogni tanto pometti caldi.

I frutti cotti al forno erano contenuti in una brenta di legno che l’uomo por­tava a spalla come uno zaino: era tenuta da liste di ottone lucido e aveva a lato un piccolo imbuto pieno di lunghi stecchi di legno che servivano per consegnarli.

Le piccole mele cotte, infilzate nello stecco di legno a gruppi di due o a tre avevano una fra­granza di forno e costItuIvano la gioia dei ragaz­zi, rallegrando le sere d’inverno.